中身が空っぽのヤツ

スーパーで一年中売ってるけど

やっぱり夏の季節のものだと思う

特売をやっていて、大きなワゴンにバラで山盛りにして

３個98円とのこと

せっかくだからと６個袋に入れてから思った

いつもピーマンは５個入りの袋で並んでいる

１袋158円とかだったらそっちの方がお買い得じゃね？

でもまぁ、最近の袋ピーマンは細っこい（形が良くない）のが多くて

空っぽのピーマンらしくふくらんでいない容姿のものばっかりだから

バラで１個ずつ選べるのはいいことだ

新鮮で張りがあるものは、生で食べることにする（種ははずした）

大きめに切ってタレをからめただけ、パリパリでうまい

タレは、醤油、みりん、お酢に、ハチミツをしっかりよく混ぜる

蜂蜜がいい仕事をしてくれて、Ｐマンの苦みを旨味に変えてくれる

昨日の玉ネギもＰマンも、甘酸っぱいのがめっちゃ美味い。。

新玉と不揃いな大葉たち

いつまで新玉と言うのか分かりませんが

一応今のところ色白で新玉っぽいです

これはサラダで食べたいね

普通のオニスラの鰹節も好きですが

今回は大葉と一緒に醤油漬けにしてみました

なるべく薄く切りたいので

久しぶりに 指スライサー 登場！

血まみれにならないように慎重に丁寧に作業します

（今でもあの恐ろしい瞬間を思い出して、お尻の穴がきゅんとなるのだ）

大葉を刻んで、タレは醤油、お酢、みりん、砂糖ですっぱすぎないくらいに…

いりごまを散らしたら、落としラップをして１日冷蔵庫に放置プレイ

もうめっちゃ美味い玉ねぎになってしまった

汗ばむ季節になると、こうゆう甘酸っぱいおかずが欲しくなるのです

火を使わないから簡単だし

あともう一品似たようなアレを作ろっかな。。

盆のような月

満月は丸くない！

いや、丸いけど 球 じゃない？

これは写真の撮り方が下手なんじゃなくて

カメラが悪いのでもなくて

「レゴリス」のせいなのだそうだ…

レゴリスとは 月の砂 

月の表面は細かい砂で覆われている

正面から太陽の光が当たると、それが一様に反射する

いつも以上に明るく見えるのもその砂のおかげだ

ちなみに、欠けて斜めから光が当たっている間は普通の球体に見える

翌日から欠け始める月より、14番目の月が一番好き（by Yuming）

太陽は月の400倍も大きいのに

なんか同じ大きさの天体に見えるのは

太陽は地球から月までの距離の400倍遠くにあるから…

今日もかぐや姫は元気かな。。

エビがテンションを上げる

いつもの生ラーメン

今日は鶏ガラの塩スープで…

ちょっと具が欲しいので

シメジと残りの豚を炒めて

キャベツと卵も追加して

 

最後に解凍したエビを乗っけると

まじ旨い塩ラーメンの出来上がり

エビって見た目でもう美味いのだ。。

VSOP～XOへ

いつも漬けてから1年くらい経った時に

中身（具材）は取り出し、保存し直しているので

これはそろそろ10年物になろうとしているのだ

10年前くらいに果実酒漬けのマイブームがあって

梅だけでなくいろんな物を漬けまくった

保存した漬け込み酒が、飲みきれないほど貯まっていて

ブームが去った今は、家の地味な場所でただ静かに時を重ねている

これは「かりん」

職場の近所の大地主さんの庭でたわわに実っていたのを見て

数個分けて頂いた実を漬けたのだ

カリンは黄色く熟すと、うっとりするほど良い香りを放つ

漬け込んだ物は喉に効くと昔から言われているらしい…

瓶の内側にびっしりと　オリ　が付着していて

長い年月を感じさせてくれる

いつも砂糖は控えめに入れて作っているので

甘すぎず、焼酎とは思えないほどまろやか～な口当たりと味わい

喉を通った時、鼻にふっと抜ける かりん の香りが素晴らしい

今はまだV.S.O.Pクラスだけれど

少し小さめの保存瓶に分けた物は、再び地味な場所に保存し直して

X0になった頃、改めて味わうのだ（生きてたらね）。。

初めてのチーズイン

今日の（いつもの赤札）ひき肉は（珍しく）合挽だったので

中華風肉団子ではなく洋風 ハンバ～～～グっ にすることにした

玉ネギを刻んで適当に味付けしてまとめるのは

どっちにしても同じようなものだしね

今時流行のチーズを使ってみよう、と

ピザチーズでやってみたけれど、うまくできないので

スライスチーズを折りたたんで包んでみたら、うまくいった

小さいとチーズが包めないので、ちょっと大きめで

弱火にしてフライパンでじっくり焼くこと12-3分

裏返すと、いかにもって感じの焦げ具合

チーズが外に溶け出すことも無くいい感じ

１個でおなか一杯になる大きさ

とりあえず２個焼いたから、もう一個は後で

残りの２個は冷凍してまた今度、ってことにした

切ってみると、中からとろ～りチーズが溶け出して…

これはファミレスと張り合えるレベルだと自画自賛なのです

なんかとっても久しぶりにまともな料理っぽいものができたね。。

スペイン語でニンニクのことを

アヒージョって言うんだジョ

そんな油まみれの食べ方があるなんて、ついこないだ知ったﾖ

ニンニク大好き人間だから

２倍に値上がりする前のオリーブオイルで食べます

たっぷりのニンニクとたっぷりのオリーブオイル

炒めものじゃなくて、天ぷらでもなくて、オイルの煮物って事らしい

冷凍むきエビ、マッシュルーム、しめじを煮てみた

うま味の濃いオイルが沢山余った

これはこれで使い道は沢山ありそうだ

ニンニク+オリーブオイル+塩味

これって最強かも。。

初めての焼売

いつも餃子ばっかりなので、たまには焼売にしてみっか

考えてみれば作ったことないし…

ハンバーグみたいに子ネコねして、肉団子にして

皮を巻き付けると、ただのミートボールがシウマイに変身する

家で一番おっきな鍋を引っ張り出して

（白菜が無いので）キャベツを敷いて並べる

シウマイの皮は、餃子のそれよりだいぶ小さくてしかも薄いねぇ

蓋をして12-3分蒸した

あいにくグリーンピースは無いけど、まいっか

王～っ、シウマイになっとる

崎陽軒よりなんか柔らかい…

そういえば夕方のテレビで、地方のロケでお刺身を食べた女性のレポーターが

ん～やわらか～い、と食レポしていた

この人はバカなのかな？何でもまずは 柔らかい と言うのが最近の傾向ね…

噛めば噛むほど肉汁がじゅわ～あっと、

アホか。。

クセつよハーブオイル

オリーブオイルが大幅に値上げされてしばらく経ちました

（しかしこれからまーだ値上げをするって言ってます）

スーパーでの買い物は、１回分でも確実に1000円～2000円上がりました

ヤバイよヤバイよってカンジっす

そんな中、久しぶりにハーブオイルを仕込みました

イタリアン系の料理でもパンにディップしても、癖になる香オイルになります

新ニンニクを剥くと、つるんとしたきれいな粒が出てきました

いろんなスパイスとハーブも入れてオリーブオイルに閉じ込めます

レッドペッパーがアクセサリーのようにかわいいです

食卓に置いて１週間ほどながめてから使う予定です。。

今日も芋です

残りの小芋は、バター醤油味でソテー

これって毎日でもいいね

ジャガイモが本当に旨いし、バター醤油って

間違いないね

何となくホッピーな雰囲気でした。。

再生馬鈴薯

SDG’sです

芽が出ちゃったジャガイモを分割して埋めておいたら

やっぱり芽が出て生長しました

もう少し様子を見ようと思いましたが

狭い花壇には次に朝顔もゴーヤーも植えたいので

雨が降る前に引っこ抜いてしまいました

う～ん、ちょっと小さかったかな（早すぎたんだ by クロトワ…ナウシカより）

 

それでもきれいなチビ新じゃが、元は取れたよね

早速洗って

未成熟のジャガは光が当たるとすぐに毒ができちゃうらしいので

取りあえずちっこいのから先に食べます

２分半ほどチン（鳴らないけど）してからフライパンへ

バターをからめて…

本日のほくほくディナー

池田満寿夫がのぞいています。。

アボカド兄妹 なう

葉っぱの緑が随分濃くなりました

少し前まであんなにひ弱そうだったのにね

空いたビンには次の（おっきい種）を入れました

兄と姉はすくすくと育ち

もう身長は1mを超えましたよ

このまま温暖化が進むと…

大型鉢へ引っ越し、そして実がなる、

のも近いかも。。

初めての高野豆腐

以前テレビでやっていたので

ちょっと興味を持っただけで買ってはみたけれど

使う機会が無くてほっておいた

煮物をしようと根菜類を取り出したけれど

鶏肉も焼き豆腐も無かったので

これを使ってみることにしたのです

高野豆腐は、「水」で戻すのではなく、「水分」で戻すのだそうだ

なので牛乳に入れてもいいし、汁物なら戻さなくてもｏｋ牧場なのだそうだ

しかもパッケージの中に（怪しい）粉末スープの素が入っていたので

このラーメンスープみたいなものをお湯で溶いてみると

何かとっても美味しい和風出汁だった

味醂と醤油を足して味が染みるまで煮込んでみた

和のおかずはとってもほっとする

例によって沢山出来ちゃったけれど

冷凍するとこんにゃくの口当たりが変わってしまうので

そのまま冷蔵して毎日食することにした

煮汁がしみしみの高野豆腐が美味い。。

ふわふわホットケーキ

黄身だけ使って残った白身をメレンゲにした

以前手に入れたハンドミキサーが大活躍

この道具は後始末が割と簡単（先っぽだけ洗う）なので便利だ

MIX粉は牛乳で混ぜまぜしたら

できたメレンゲとさっくり混ぜる

♪ フライパンふらいぱん あったまったら

どや？

わりとふんわりイったんちゃうか…

そして実食！

メープルシロップは無いのでハチミツをたっぷりかけて

１枚目…うん美味い

２枚目…甘すぎて秋田県（ストレートコーヒーと一緒でもダメや）

しかも

焼けてねーじゃん！

以前作った時は結構うまくいったんだけどなぁ…

やっぱホットプレートを引っ張り出さないと無理なのかな。。

大杉のマヨと辛くないキムチ

ハムチーズキュウリサンド

マヨラーの危険なかけ過ぎ

残ったキュウリは、桃屋キムチの素で

辛過ぎなくて旨い、即席キュウリキムチ

止まらない美味しさ

パンがぶどうパンで甘めだったので

丁度良かったのです。。