今日もおいしい

日差しが随分明るくなってきました。
今日の助産院ごはんです。

・黒豆と木の実のごはん
　　冬の薬膳として作った最近の定番。
　　胡桃と松の実を入れました。おかかふりかけと大根葉を
　　散らして。
・粕汁
　　大根、にんじん、里芋、玉ねぎを入れて。
　　体が温まります。
・焼きじゃがの甘辛煮
　　オーブンでこんがり焼いたじゃがいもを甘辛だれで
　　ニラ、長ねぎと一緒にさっと煮ました。
　　さっとあおるように煮るので、たれが濃いわりに、
　　塩分は少なめです。油も使いません。
・れんこんとにんじんの梅なます
　　蒸し煮したれんこんとにんじんを梅干しのたたきと
　　甘酢であえました。
・ゆでなすの生姜ソースかけ
　　なすは夏の野菜なのですが、沢山あったので。
　　温め効果のある、にんにく、生姜、ねぎのソースをかけました。
　　なすは輪切りにして、片栗粉をまぶして、ゆでます。
　　こうすると水っぽくなく、油なしでもボリュームが出ます。
・ホットフルーツ
　　りんご、いちごをさっと蒸し煮して。
　　寒い時や体が疲れた時にやさしい味わいです。

仕事帰り。小学校の窓に夕日があたって、すごくきれいでした！