紅はるか

千葉の妹から、さつま芋の干し芋が届いた。紅はるかで大変に美味しい。そしてなんといっても、食べるとガスが出るように、通じに大変に良い。

特に、揃った小ぶりの紅はるかは甘さがあり、その軟らかさは抜群で滑らかでもある。今年は水戸から送って頂き、スーパーからもう3回も買って頂いている。中が白いホクホクの大きい芋は、むせたくなりあまり好きでない。

ヒルガオ科の一年生作物、中南米原産、中国琉球を経て九州に伝わり普及した。蔓性で秋に塊根をつけこれを頂く。酒やアルコール・澱粉の原料、カライモ、トウイモ、リュウキュウイモ、アメリカイモと異名が多く。漢名は甘蔗。