２．ベジタリアンと非菜食者は健康上どんな差があるのか？
ベジタリアンたちには、動物性食品を多量に摂取する人たちに現れる慢性的な疾患や、各種がんの発生率が低くなっていることが報告されています。ある総合病院の内科チームによる「ベジタリアンと非菜食者の動脈硬化性心臓疾患の危険度」についての比較研究(大韓循環器学会学術誌 第38回)の結果によると、ベジタリアンは非菜食者に比べ、血中コレステロールの数値が著しく低く、動脈硬化性心臓疾患の危険率も低いことが分かりました。また菜食を中心にした食物繊維が豊富な食事の長所としては、体重管理がしやすいことがあります。これは食物繊維の満腹効果によって過食が予防できるためです。
３．飲酒の問題
私たちの体を創ってくださった神様は、私たちが何を食べ、何を飲み、何を食べてはならないかについて、具体的に教えて下さいました。その中で、果実酒やウィスキーのようなお酒はどうでしょうか？聖書には「酒は人をあざける者とし、 濃い酒は人をあばれ者とする、 これに迷わされる者は無知である」(箴 20:1)とか、コリント人への第一の手紙６章10節には、「酒に酔う者・・・は神の国をつぐことはない」という言葉が記録されています。飲酒については寛容な社会であり、クリスチャンの中にも少量の酒はいいと言う人もいますが、酒が人類の歴史に与えてきた悪影響を考えても、酒は神様を信じる人が飲むものではありません。