美味しい秋！きのこスパゲティ☆車

連日の秋晴れ～～

嬉しいです

昨日と同じ27℃の山形市内

 

今朝は5時半前～ウォーキング出発

外に出たら寒くて、思わず家の中に戻り

長袖のジャージを着てのウォーキング

秋がはっきり分かりました（*´∀｀*）

 

 

きのこが美味しい季節ですね

昨日はきのこスパゲティを食べました

きのこが食べたかった、かこさん

サラダにしようか？パスタに！！

悩んで夫に相談

夫はすぐに、スパゲティが良いと！

 

きのこバタ―醤油スパゲティ

きのこは舞茸（極み）

しめじ、エリンギの3種類

他には大葉の千切りを山盛り～～

味付けは、バター醤油だけ

きのこたっぷりで、パスタが

見えないようですが、しっかり

入ってます

大葉を混ぜて・・う～～～ん

おいしっ（*´∀｀*）

 

 

 

焼き鳥8種類

先日、娘にご馳走になった焼き鳥

数種類1本ずつ残してたのを

チルドに入れてました

軽くグリルで温めて

色が地味なので、真ん中に

小さい小さいミニトマト

焼き鳥パーティのような盛り付けで(笑)

美味しい焼き鳥は、いつ食べても

美味しいです

 

 

サラダ

レタス、きゅうり、人参、玉ねぎ

パプリカ

全部家にある野菜、千切りにしてみました

 

生胡椒、たっぷりかけて

千切り野菜は食べやすく、美味しい

山盛りですが、全部食べれました(笑)

 

 

従弟が送ってくれたピオーネも食べました

きのこパスタ、また食べたいです

ごちそうさま

 

 

昨日は、ウンスと一緒に、かこさんが

乗る車を見に行きました

今乗ってるオーリスは10年になります

凄くお気に入りで

どこも調子も悪い訳ではないのですが

10年にもなると、そろそろ・・

たぶん、かこさんにとっては最後になる車

気に入ったのが欲しくて

乗りたい車は3種、でも説明を聞かないと

わからないし、試乗もしないと！

まずは1社に行って話を聞き見積を

いただいて来ました

これは試乗車

 

 

我が家の車の運転席に乗ってるウンス

今日も、穏やかな1日になりますように

手作りおはぎ☆手作りがんも

昨日は、予報通り秋晴れの1日

気持良かったです

今日も昨日に続き晴れマーク

27℃の山形市内です

 

 

昨日は彼岸の中日

朝ご飯食べてから、おはぎ作りをしました

お仏壇にお供えした後に

お墓参りを・・・

両方の実家のお墓には、花とお線香だけ

食べ物のお供えは禁止なので！

晩ご飯におはぎをいただきました

 

 

 

おはぎ

この時期作るぼた餅は、萩の花が咲く時期で

「おはぎ」って言うそうですね

我が家はいつも、餅米を5合炊いて

すりこぎで潰して

 

 

孫達の分は1個50gで20個

 

 

私達の分は30gで20個で

ちょうど40個出来ました

孫達の分は、白餅で娘に渡し

かこさんと夫、夜は納豆おはぎを

納豆おはぎ、美味しいです

春彼岸以来なので、半年振りかな？

 

 

 

がんもどき

そろそろ食べたくなったので作りました

水切りした木綿豆腐3丁をザルでこして

卵、にんじん、干し椎茸、片栗粉を全部混ぜ

 

 

好きな大きさに丸め、油で揚げて

少しだけ、大根おろしで食べました

残りは、煮物に入ります

揚げたて、熱々に大根おろし

ポンズかけて・・最高です（*´∀｀*）

 

 

 

豚ロース焼き

肉の日の昨日は、いただき物の味付豚ロース

 

焼いただけ

レタス、ベビーリーフミニトマトと一緒に

 

浅漬け

きゅうり、紫蘇の実、みょうが

 

 

お墓参り

これは私達用の30gの方です

お仏壇にお供え

 

 

こっちは義兄にお供え

 

 

花とビールとお線香とおはぎを持って

義兄のお墓参りに・・・

兄貴喜ぶ声が聞こえました

右隣りがかこさんちのお墓

姉夫婦と隣通し

その上が友人のお墓

骨壺納骨タイプの樹木葬です

 

ウンスもちゃんとお参りしました

お墓参りをしたらスッキリしました

今日も、良い1日になりますように

銀だらの煮付け☆夢を見て・・

今日は朝から晴れてます

気持良い～～

でも外は寒～い～～16℃！！

急にこんなに寒くならなくても・・って

感じです🥶🥶

日中は1日晴れマーク

やっと秋晴れ～～27℃の山形市内

 

 

ドライブ日和ですので

ドライブがてら

これから彼岸のお墓参りして来ま～す🚙

 

 

昨日は本当は肉の日だったのですが

かこさんどうしても煮魚が食べたくて

急遽、魚の日に！

スーパーで銀だらをGET

早速、煮ました

数年ぶりの銀だら、実家にいる時は

お正月しか食べれない高級魚でした

最近、他の魚も高価になってて

銀だらは特に値上げ無いので

高価なイメージが無くなって来て

嬉しいです

 

 

 

銀だらの煮付け

銀だらは綺麗に水分をふき取り

熱湯で軽く霜降りしてから

フライパンに

合わせ調味料

水、みりん、醤油、酒を入れて

※甘いのが好きな方は、砂糖も入れて下さいね

煮立ったら、銀だら、絹ごし豆腐

いんげんを入れ、

ゆっくり10分位煮ました

途中で、スプーンで煮汁をかけて

器に盛り、白髪ネギ、紅葉人参を

のせて出来上り

美味しい～～～

やっぱり食べたい時が作る時‥ですね

思いだしてみると、昔の銀だらの

方がもっと大きかったみたい！

もう1切ずつ食べたかった～(笑)

 

 

 

ゴーヤと竹輪のかき揚

ゴーヤ友人から2本いただきました

また、かき揚げを作りました

ゴーヤ、竹輪、パプリカを細切りして

最初から塩を少し入れて揚げました

紫蘇の実、今年はなかなか出来なくて

やっと2本だけ

目立ちませんね(笑)

ゴーヤのかき揚は、たぶん今年最後かな？

 

 

 

おろし納豆・浅漬

おろし納豆には醤油かけて

この納豆、山形市内で作られた豆で

作られてます

そう、思っただけで美味しさが

何倍にもなります(⌒▽⌒)アハハ!

 

梨、シャインマスカット

ミニトマト

食べたかった、煮魚にゴーヤのかき揚

夕べも大満足な晩ごはんでした

ごちそうさま～

 

 

 

嬉しいいただき物

福島に住む、従弟から贈られて来ました

どうして？一瞬、間違いかな？

なんて思い・・・電話したら

私の夢を見たそうな

それで、送ったんだって！

3種類のぶどう、美味しそうでしょ？

こんなに立派なぶどう送って貰らえるん

だったら、毎日でも夢見て欲しいです（*´∀｀*）

元気な従弟の声を聞けて私も嬉しかった～＼(^_^)／

 

 

 

ウンス

ちょっと眠そうですが

 

 

昼ご飯前と夕方は殆んど毎日

元気に室内散歩です

今日も、良い1日になりますように

秋鮭のアーモンド焼き☆いも煮の残りで!

昨日は小雨でしたが降ったり止んだり

青空出たかと思うと風吹いて曇ったり

忙しい天気で25℃と気温は低いのですが

湿度が高く1日エアコンON！

今日は曇りマークですが

午後から晴れの予報

26℃の山形市内、昨日と同じく

ムシムシです・・💦

 

 

 

昨日は、またまた秋鮭を買って来ました

毎年食べているアーモンド焼きが

食べたくて

 

 

秋鮭のアーモンド焼き

秋鮭は北海道産

今回は小さい切身でした

小さくて、食べるのが可哀想～

軽く塩ｺｼｮｰして、最初に8分通り焼いてから

上に味噌+マヨネーズを薄く塗り

かこさんはQPハーフです

 

 

上にアーモンドをのせて

（アーモンドは身体に良いので沢山のせました）

2分位そのまま焼いて出来上がり

焼いたら、またまた鮭が小さく

なったようです(笑)

鮭だけでは寂しいので

かぼちゃ、レンコン、パプリカ

エリンギ、万願寺唐辛子を鮭と

一緒に焼いて盛り付け

マヨ＋豆板醤でいただきました

野菜がメインのメニューに

なりましたが、かこさん的には

美味しく感じました(笑)

でもやっぱり

大好きな鮭のアーモンド焼きなので

もっともっと大きいのを

食べたいです（*´∀｀*）

 

 

 

いも煮の残りでカレーうどん

大勢でいも煮を食べるとわざわざ残して

〆にカレーうどんになりますが

我が家のような家庭では、その日に

カレーうどんは無理なので

翌日にカレーうどんを作ります

残ったいも煮に、市販のカレー粉

我が家はバーモントカレーの辛口を

いれ、そこにうどん玉を直接入れ

つゆは足りなかったら水を入れ、

味が薄かったらダシ醬油を入れて

味を整えて出来上り

最後に斜め細切りのネギたっぷりが好き（*´∀｀*）

これはいも煮をしたら絶対食べたい1品

いも煮、2日間楽しませていただきました(^O^)／

 

 

 

浅漬と・あきづき

秋鮭のアーモンド焼き、アーモンドの香ばしさ

と秋鮭合いますね

いも煮うどんも美味しくて

倖せな晩ごはんでした

ごちそうさま

 

おまけ

かこさんの家は、住宅地の中にあります

分譲地なので、ビッシリ家が建ってます

その中で、200m位行くと一角だけ

田んぼがあります

2日前は稲刈りが始まってました

昔ながらの、くいがけで自然乾燥です

絶対、美味しいご飯ですね

 

 

 

ウンス

昨日は最初はご機嫌ナナメ

 

 

10分位したら、ご機嫌さんに

今日も、楽しい1日になりますように

夫の誕生日☆山形のいも煮

雨の朝です

久しぶりに涼しい朝

でも、そう感じたのは起きた時だけで

気温は低いけど、湿度が高いので

ジメジメムシムシな感じ

やっぱりエアコンをON

ドライです・・それだけでも

スッキリ、爽やかな感じ

今日は曇り時々雨の山形市内

27℃の予報です

 

 

 

暑さ寒さも彼岸まで

小さい頃から聞いてました

今年の異常な暑さ、いつ涼しくなるの？

はーい、山形は彼岸入りの昨日は

暑かったのですが、今日から少し気温も

下がり、明日からも20℃台が続くようで

ホッとしてます

昨日は、かこさんの配偶者の

誕生日でもありました

かこさん・・何か食べたい物は？

何か欲しいものは？

夫・・急に言われても‥だって！

毎年誕生日は来るので、考えて置いて

くれれば、楽なのに・・

今すぐ、欲しいものはないそうです

食べたい物は山形の芋煮との事

それは簡単なので作りましょう・・と

張り切って買い物行ったのですが

夕方に来客あり、晩ご飯の仕度が遅れて

バタバタ

夫は急な会議が入ったと、帰りは

いつもより1時間近く遅く・・・

食卓に坐ったのが8時過ぎでした(≧∇≦)💦

 

 

秋彼岸と言う事で

さつま芋入り栗ご飯

うるち米4合、炊いてお仏壇にもお供えしました

孫達にもお裾分け～

ホックホクに炊き上がったようです

ごま塩ふって

2人で仲良くつまみながらいただきました

美味しい～秋の味ですね

私の両親や子どもも喜んでくれてると

思います

 

 

 

 

山形のいも煮

里芋、牛肉、舞茸（極み）、大根

こんにゃく2種、ネギ

今回は皮が剥かれている里芋を

使いました、勿論、山形産です

牛肉は、芋煮用になってます(笑)

毎年、書いている事ですが

山形のいも煮と言っても

内陸は醤油に牛肉、庄内は味噌に豚肉

生れも、育ちも、今の生活も内陸

でも、同じ内陸でも入れる物はバラバラ

確か米沢は豆腐も入れます

今住んでいる山形は大根は入れずにごぼうです

かこさんは、生まれ育った西置賜の

いも煮ですので、豆腐もごぼうも入らず

大根です

最初に水にして里芋と大根を水煮して

こんにゃくを入れ

ダシ醤油（味マルジュウ）で味付けて

暫く煮たら

舞茸、牛肉、ネギを入れて出来上り

七味たっぷりが、かこさんち風

大急ぎで作ったので、途中経過の写真

とり忘れ・・・

う～ん、これぞ山形の秋です

 

 

いも煮にはやはり日本酒でしょう

先日、八王子にお住いの

まあちゃんの

ご主人様にいただいて来た

石川県金沢市の福光屋の

別醸原種、純米大吟醸

加賀鳶で乾杯

 

 

 

夫の誕生日なのに、かこさんの

大好きな

生タコ刺身

夫はちゃんとタコ足を

かこさんは吸盤担当です(笑)

 

シャインマスカット・モロキュウ

 

 

 

娘達からもお祝いをいただき

秋味と福沢さん1枚

気分上々の夫でした

いつまでも、元気で頑張って！！

 

 

ウンス

2～3日前から、左目の白目が充血

目ヤニも乳白色で心配でしたので

掛かりつけの先生に行って来ました

ウンスは4年前から失明はしてますが

瞬きも普通、ヒアルロン酸目薬を

朝晩してます

緑内障検査、涙の量の検査も

していただきました

緑内障は全く問題無し

涙の量も問題無し

逆さ睫毛があったので、麻酔して抜いて貰い

先生の診断はエアコン等による

ドライアイとの事、ヒアルロン酸の眼薬を

1日4回に・・

帰って来てから

ちょっと、態度がでかいウンス

 

でも、ちゃんとモデル犬、頑張って

くれました(´∀｀*)ｳﾌﾌ

今日も、良い1日になりますように