そろそろモンブランの食べ納めかな

もう１２月、街のブラッセリーもクリスマスケーキにシフトする時期
ウインドウからもモンブランが隅に追いやられる季節
そんな時 品川駅で見つけた 横浜たまプラーザにある「アトリエうかい」のモンブラン

ラング・ド・シャをしっとりさせたステージに生クリームを載せ
和栗のマロンペーストを巻き絞る。
トップに超滑らかな生クリームをトッピング 粉雪を降らせて。
外側と内側の生クリームの脂肪分と甘さの違いが
和栗ペーストの風味を壊さず 引き立たせる。
オリーブ(女房殿)の実家がある横須賀のムッシュタルトのモンブランに似ているのだ。
ホールで食べたい!
ご馳走様でした。