最近暖かいなぁ～と油断していたら、急に寒くなったり
体調管理が大変です
そんな日はとりあえず温まる一品が欲しいですネ
菜の花のつぼみの部分を豚ミンチでくるんで、あんかけに仕上げました。
材料（２人分）
菜の花・・・市販の１／３束
・豚ミンチ・・・４０グラム
・玉ねぎ・・・１／８個
・人参・・・２０グラム
・片栗粉・・・大さじ２～３杯
・塩・・・ひとつまみ
椎茸のだし汁・・・２カップ
鰹節・・・１袋（小分けのもの）
塩・・・ひとつまみ
水溶き片栗粉・・・適量
玉ねぎ・・・１／８玉
椎茸・・・２個（出汁を取ったもの）
人参・・・５０グラム作り方
菜の花は一度あく抜きのために、塩を少し入れたお湯でゆでておいてください。
豚ミンチに使う野菜（玉ねぎ・人参）は全てみじん切りします。
塩・片栗粉・ミンチとあわせてよ～く混ぜ合わせてください。
菜の花のつぼみの部分をカットします。
ここを豚ミンチでくるみます。
この時、つぼみが少し顔
をだすように丸めてくださいネ。
茎は斜めにカットしておきます。
葉っぱも一緒にいいですよ。
鍋に出汁をいれ、沸騰したら・サイコロにカットした人参・薄くスライスした椎茸・玉ねぎ・菜の花のつぼみを入れます。
火が通ったら菜の花の茎・鰹節を加えてください。
最後に水溶き片栗粉を加えて塩で味付けたら完成です
ア~ン
少し強めのあんかけにするのがオススメです
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