もう定番の抹茶小豆ですが、今日のは粉が違いま～す
デパートのお菓子材料コーナーで見つけたんですが、国産米粉ってだけ表示がされてれるものです。
小麦粉の何割かにこれを入れてケーキを作るとモチモチですよ～
みたいな事が書かれてました
これ・・・１０割で作ったんですけどネ
材料
米粉・・・１５０グラム
A－１マーガリン・・・１０グラム
甜菜グラニュー糖・・・２０グラム
抹茶・・・小さじ半分
小豆缶・・・大さじ３杯
ベーキングパウダー・・・小さじ２杯
水・・・１６０グラム
作り方
材料を量って混ぜま～す
この米粉、粘りが強いです。
なので、ちょっとお水多めの方がいいみたい
キメは細かく、いつも使ってるリファリーヌと変わりないんですが、たぽったぽっとしてますネ。
これ、確かに小麦粉と混ぜたらモチモチする感じ
けど、これだけで作ったからといってお餅みたいにはなりませんから、小麦の代替品として十分つかえる米粉です
型に流し込んだら、まずは１５分ほど蒸しますヨ。
モコモコッと膨らんだら、型ごとオーブントースターで約７分
こんがりと焼けたところはカリッと香ばしく、中の生地は思ったよりもふわっと仕上がってました
抹茶、もう少し増やしてもよかったかなぁ。
そうそう、混ぜ方が足りなかったみたいで所々抹茶の塊やら、米粉の白い粒やらが残っています
小豆は、いい具合に入ってますネ。
ここがベーキングパウダーのいい所だな
連休最終日のおやつは、こんな感じで和を楽しんでま～す
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