名人と言われし人は それ程多くはないのかも知れないが
蕎麦打ちの名人と言えば「高橋邦弘」名人が知られている
請われて広島県の県北の豊平町に「達磨 雪花山房」を開いて 交通不便な立地であるにもかかわらず盛況であったことも知られております
数年前に知友の案内の車で家人と訪れましたが 高橋邦弘名人と二人で写真を撮ったものでした
惜しまれつつ閉店したそうですが この廿日市に2015年に広島県では初めて「翁 達磨」のグループ店として 高橋邦弘名人の弟子の田中邦男氏が暖簾分けをして【そば店・みやじま達磨】が開店
廿日市市大野の住宅街にある蕎麦屋らしくないふつうの店構えなのが好感です
おしながきはざるそばのみかと思ったのですが 冬季限定で温蕎麦をも品数に加えてあり 鴨南蛮をいただきました
久しぶりに『やさしい味のお蕎麦』を味わいました
