かぼちゃそうめんの調理ポイント

「かぼちゃそうめんの調理法」


かぼちゃそうめんを切る時は、

繊維を断ち切らないようにするのがポイントです。

４つほどの輪切りにして、種を取り除きます。



輪っか状にしてから、沸騰した湯の中で１０分ほど茹でます。

その後、流水の中で白い実の部分をほぐします。



この時のポイントは、

リング状のかぼちゃそうめんがかなり熱くなっているので

火傷をしないように水を流しながらほぐしていきます。

面白いほど、よくほぐれてそうめんのようになります。

氷水で冷たくしてから、お皿に盛り付けます。



シャキっとして、猛暑を忘れるような食感です。


　









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