大根の葉炒飯

近くの農家さんで 青々とした葉を付けた大根を買う♪ 葉を洗って、半分に切る さっと茹でて、ギュッと絞る 軸の方は薄い小口切りする アルミホイルにシラスと焼きシャケのほぐしを乗せて 水分を飛ばす フライパンに油をひいて 大根の軸を炒め しらすとシャケも炒めてご飯を入れ ザッと炒めたら 深層塩とコショウをふり 鍋肌に醤油を垂らして 更にザッと炒めて出来上がり 葉の方は刻む 胡麻を煎る . . . 本文を読む