ブロッコリーの茎のきんぴら

昨晩のゆうどきネットワークで
ブロッコリーの茎にはカリウムなどが葉よりタップリで
体内の塩分を減らす効果などが期待できると知りました♪

我が家は以前から茎も一緒に茹でて食べていたのですが
ツレは「茎、いやだ」と食べてくれないので

私が茎処理係

ツレ、葉を食べるシト

と、なっていました

3センチに輪切りした茎の
硬い皮を厚めにむいて

ごま油で炒め
昆布だしと醤油・みりん・砂糖を入れてキンピラにする

お皿に盛って糸唐辛子と柚子皮を散らして出来上がり

あっさりした甘さがあり
柚子と糸唐辛子の後味が美味しい