カスレ

カスレとは
白インゲンと鴨やヒツジ、ソーセージなど
何らかの肉類をグツグツと煮込んだものらしいけれど。。

朝イチのＨＰで発見したこれ
分からないままに美味しそうな写真にひかれて作ってみました♪

白いんげん豆　カップ１

＜Ａ＞
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・たまねぎ・・・２分の１コ
・クローブ・・・１粒
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・にんじん（１口大に切る）・・・１本分
・たまねぎ（１口大に切る）・・・１コ分
・ベーコン（２センチ長さの棒状）・・・５０グラム分
・にんにく（みじん切り）・・・１かけ分
・バター・・・１０グラム

・豚肩ロース肉（塊、１口大に切る）・・・４００グラム分
・塩、こしょう・・・各適量
・サラダ油・・・大さじ１

＜Ｂ＞
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・水・・・カップ２分の１
・白ワイン・・・カップ１
・トマトペースト・・・大さじ３
・顆粒（かりゅう）チキンスープのもと（洋風）・・・小さじ１
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・ウインナーソーセージ（斜めに切り目を入れる）・・・４本
・パン粉、バター・・・各適量

作り方
1.白いんげん豆は一晩水に浸す。そこにＡのたまねぎにクローブを刺して入れ、強火にかける。沸騰したら、ごく弱火にしてふたをして、１時間ゆでる。
2.ベーコンを軽く炒め、脂が出てきたら、バターとにんにく、たまねぎ、にんじんを加え炒める。
3.豚肉に塩、こしょうをする。鍋にサラダ油を熱して、表面に焼き色がつくまで焼く。
4.（３）に（２）を入れる。Ｂを加え強火にする。煮立ったらふたをして、弱火で２０～３０分間煮る。
5.（４）にウインナーソーセージと、（１）の白いんげん豆を入れ、塩、こしょうで味を調える。
6.耐熱容器にバターをぬり、（５）を入れる。パン粉をふりかけ、バターをのせ、２２０度に予熱したオーブンで焼き色がつくまで焼く。

以上がＮＨＫの作り方

でも
我が家には豚肉の塊が無かったので
100ｇの鶏モモ肉を代用

3.で別鍋炒めをするのが面倒だったので

2.のフライパンで3の工程を追加する

5.のウインナーソーセージはバジルソーセージを使用

そして
6.の
コンガリさせるならと言うことで
食パンの耳が大量にある我が家は魚焼きでパン耳を焼き
両手で千切って乗せ
バターではなく
チーズを乗せてオーブンで焼きました

ツレ「カリッとしているところや
シットリしている所もある

バシルソーセージも美味しいし
チーズもトマト味も美味しい♪

色んな味が混ざっていて、うんまい～と喜ぶ