ズッキーニのチーズ焼き

自転車で１０分の農家さんへいく
ここの完熟トマトは絶品！

ついでに
ズッキーニも買ったので
これを使った一品

土鍋に小さじ１のオリーブオイルをいれ火にかける
玉ねぎ４分の１を薄くスライスして炒める

ズッキーニ１本を輪切りして
半本分を玉ねぎの上に並べる
深層塩をパラりとふる

湯むきしたトマト１個を輪切りして並べる

塩麹に漬けておいた豚バラ５０ｇをそぎ切りして
並べる

残りのズッキーニを並べ蓋をして
弱火で３０分蒸し煮する

蓋を取り

チーズをふり
オーブンに入れて焼きをつける

ジューシーなスープがたっぷり出てきてるので
パンの耳をザッと焼いて細かく切って
チーズの上に散らす
パセリのみじん切りも散らして５分焼いて出来上がり



お皿に取り分けていただきます～