新玉葱と車麩煮

新玉葱の小玉2個、皮をむいて上と下を切り落とす

車麩2個を水で戻して
4つ切りする

土鍋に入れ出汁をたっぷりめに入れる

沸騰したら
弱火にして
塩麹に漬けておいた豚バラ肉を10gほど細切れにして入れる

コトコト20分

みりん　大さじ1
薄口醤油　大さじ1
深層塩　小さじ1で味付けして更に20分煮る

刻んだ三つ葉を散らして出来上がり

車麩がトロトロで美味しい