マグロのたたき 味噌カルパッチョ

猛烈な暑さなので
NHKで教えてもらった食欲をそそる一品♪

油をひいたフライパンでマグロの表面をサッと焼く
すぐに水に入れ冷ましてペーパタオルでふく

味噌　小さじ２
粒マスタード　小さじ２を混ぜたものを塗る

ラップで包んで冷蔵庫で１時間ほど保存

ボウルに
味噌　大さじ１
練りからし　大さじ半分
檳榔糖　小さじ１
酢　小さじ１
マヨネーズ　大さじ１
牛乳　大さじ１を混ぜる

レタス
茗荷を切って和え皿に盛る

マグロを切り
野菜の上に盛りつけて出来上がり