鯛のソテー

お刺身用に買った鯛の切り身

暑いので
火を通すことにしました

鯛に深層塩とコショウをパラりとふる

フライパンにバターを溶かしいれ
鯛をザックリと焼く

お皿に盛って
刻んだシソを散らして出来上がり

添え物は
人参グラッセとズッキーニのソテー

刺身用の鯛は皮がないので
あっさりし過ぎているのを
シソの風味が補って美味しい