冬瓜のカニ風味煮

連日の暑さなので今夜はこれ

冬瓜の皮をむいて一口大にする
出汁に
椎茸の戻し汁を足してコトコト15分煮て
かにかまを入れて

薄口醤油・酒・深層塩で味付けして
水溶き片栗粉でとろみを付けたら出来上がり

これを常温まで冷ますと
トロッとした喉ごしで美味しい