２色昆布巻き

「日高昆布の新ものだよ～」という
売り子さんに誘われ購入

長い一本を１５センチに切る

酒　２５０ｍｌ
水　２５０ｍｌのもどし汁に漬け一時間

干瓢も戻しておく

塩麹に漬けておいた豚バラの固まりを
１センチの棒状にして
長さを８センチにしたももを８本作る

人参も同じ大きさしてに８本切る

柔らかくなった昆布を取り出す

豚肉と人参を芯にしてくるりと巻いて
干瓢を結ぶ

土鍋に並べて
昆布のもどし汁をかけ
落し蓋をして３０分煮る

檳榔糖　大さじ２をいれ５分煮る

醤油　大さじ２をいれて更に１０分煮る

味醂　大さじ１をいれ
煮汁がなくなっいたら火を止め
余熱で仕上げて出来上がり