ワカサギのバジルソルトかけ

ワカサギに唐揚げ粉をまぶして15分置いて
カラリと揚げる

お皿に盛って
自家製バジルソルトをかけて出来上がり

バジルソルトは
葉を乾燥させてから塩と混ぜて
香りが塩に移るまで1日置いて
ミキサーで粉末にして容器につめたもの

これがあると
目玉焼きでも一ランクアップした美味しいものになるので
一年中重宝します

プランターのバジルも摘み時
そろそろ収穫して今期のソルトを作くろうかな