今夜はおでん

縫い物のお稽古中
丸先生の夕食はおでんにすると仰る

その家なりの
作りかたをあれこれ話しているうちに
今夜はおでんで決まりだな！

で

おでんを作りたいけれど
練り物が足りないので生麩を解凍しておでん種に♪

大量に出る大根の皮は
千切り
セロリも千切り

深層塩をぱらりと振って出てきた水をギッと絞る
オリーブオイル　大さじ２
酢　大さじ２
深層塩と檳榔糖も一つまみ入れ
保存袋に入れて一品出来上がり

おでんもいいけど
歯ごたえや
食味の違う一品があると嬉しい

ツレは
お昼時に
「今夜は焼酎お湯割りで・・
いや・・
ジョカで♪」とオーダー

なので
今夜は「湧水　真酒」のジョカ