トロトロオムライス

休肝日でもノンアルでお酒気分を味わいたいツレなので
おかずにもなるこれを我が家用にアレンジ

塩麹に漬けておいた鶏もも肉　１００ｇ
１．５センチ角に切る

フライパンにオリーブ油を入れて火にかけ、鶏もも肉を中火で炒め
肉を取り出す

たまねぎのみじん切り　４分の１個分を入れて炒める
トマトケチャップ　４５ｇ
赤ワイン大さじ１
酢小さじ１を加えて強火で加熱する。

炒めた鶏もも肉を戻して軽く炒め
炊きたてごはん　３００ｇを加えて全体をよく混ぜ合わせ、塩で味を調える。

ケチャップライスを、ラップにおいて
形を整えてお皿に盛りつける。

フライパンに、
トマトケチャップ　１００ｇ
赤ワイン　大さじ２
ウスターソース小さじ２を入れて強火で加熱し、
ブクブクと大きな泡が出てきたら火を止め
バター６ｇを加えて混ぜソーズを作る

ボウルに卵３個を割り入れ、
塩　小さじ２分の１　こしょうを加え、泡立て器でよく混ぜる。

フライパンに油をひいて熱くしてから
卵を入れ、全体を大きくかき混ぜる。

フチが固まってきたら、中心に向かってぐるっと混ぜて織り込む
全体が半熟状態になったら
ケチャップライスの上にオムレツを乗せて、
中心から切り開いて広げたら、ソースをかけ、パセリを散らして出来上がり

何時もは薄焼き卵を使っていたオムライス
ツレはトロトロが気に入ったようで
完食～