ワカサギのフリッター

魚屋さんの小父さんは築地で仕入れ
近所まで売りにきてくれる
お陰でうちのご近所さん達は安くて新鮮な魚が手に入る

しかし
４時には到着するはずの小父さんが今日は来ない
寒風吹きすさぶ空き地で大勢のお客さんが待ち焦がれたけれど

１時間待っても来ない

諦めて別な魚屋さんへ自転車を飛ばしたら
ワカサギを売っていたので
今夜はフリッター

帰路
空き地をのぞいたら
小父さんが元気に商売していたので
ホッと安心

高速が事故で渋滞していたのだそうだ

ワカサギは
むかし富士五湖で食べた味を再現したいけれど
未だに出来ず
今夜は手抜きで空揚げ粉を使ってしまう
揚げ物ついでに
玉葱もフリッターにして

同じ味だと飽きるので
ジャガ芋は素揚げに深層塩をパラリ
ササミはニンニクと生姜・醤油・酒で味付けして
片栗粉をまぶして揚げる

油が汚れたので始末して
お正月までこれで揚げ物はおしまい