ホエースープ

昨晩、リコッタチーズを作ったので
その副産物のホエー

どうしようか？と検索したらスープと出て来たので
ホエースープにしてみました
ネットって本当に便利

ホエー　　　　400cc
キャベツ　　　８分の１個
玉葱　　　　　半分
シメジ　　　　4分の1株
ミニトマト　　3個
オリーブオイル　小さじ１
固形ブイヨン　1個
深層塩　　　　少量
胡椒　　　　　少量

玉葱をみじん切りして炒め一口大にしたキャベツと
シメジも炒め
ホエーとブイヨンを入れて煮込む
野菜が柔らかくなったらトマトをいれ
深層塩と胡椒で味付けして出来上がり

ふんわりとチーズの香り
酸味も爽やかで美味しい

ホエーがなくても
ヨーグルトと少量のチーズで同じようなスープが出来そう