新ごぼうのオイスター炒め煮

新ごぼう１本を笹がきする

人参半本も同じ大きさにする

牛コマ　１００ｇに
酒　大さじ1と醤油　小さじ1で下味をつける

牛肉を中温の鍋に入れ
焼き付けて油が出てきたら
ごぼうと人参を入れて
強火でザッと炒める

オイスターソース　大さじ１
みりん　大さじ1
椰子の砂糖　大さじ1
醤油　大さじ1で味付けして

水　３０ｍｌを入れたら
蓋をして
中火で5分蒸し煮して

蓋を取ったら
胡麻　大さじ1を入れ
強火で汁気を飛ばして出来上がり

少し歯ごたえを残しつつ
ツレが喜ぶ噛み応えになりました