袋煮

今日の中身は大根と人参
それと少しのエノキ♪

油揚げを油抜きして半分に切る

1センチのさいころに切った
大根と人参を入れ
2センチの切ったエノキ茸も入れる

口をかんぴょうで閉じて
土鍋に並べる

出汁をヒタヒタにいれ
火にかける

沸騰したら弱火にして10分

薄口醤油とみりん
ほんの少しの深層塩と椰子の砂糖を入れて
火を止め余熱で仕上げて出来上がり