夏野菜の佃煮

電気屋さんが修理にきて
外出できない時間を利用して
のんびり二品、作りました

はじめに
胡麻　大さじ３と
松の実　大さじ１を煎る
容器にあけて

かつおぶし　５０ｇも煎ってパラパラにしておく


甘唐辛子２００ｇの種をとり
せん切りする

土鍋に胡麻油をいれ
甘唐辛子を炒める

醤油　大さじ２
檳榔糖　大さじ１
酒　大さじ１で味付けして炒め
煮汁が出てきたら

胡麻　小さじ１
かつおぶし　少量で吸わせるように炒めて一品出来上がり


ゴーヤ２本(きょうは、白と青の一本づつを使用しました)
半分にしてタネをとってから
１センチの長さに切る
(太いのは４分の１に切ってから)

四角豆
二袋も１センチに切る

赤唐辛子１本を種取しておく

醤油　３０ｍｌ
檳榔糖　大さじ４
みりん　大さじ２
酒　大さじ２を沸騰させ

野菜を入れてザットからめて蓋をする
煮汁が出てきたら
かつおぶしと胡麻の残りをいれ
松の実もいれてざっくり絡めてもう一品の出来上がり