真鯛の甘酒漬け

刺身用の真鯛
さくのままで深層塩をふる

少し置くと水分が出て来るので拭き取り
もう一度深層塩をふり
サラシに巻いて甘酒を塗り
昆布を置いて保存袋に入れ出来るだけ空気を抜いて口を閉める
２日ほど冷蔵庫で保存したら

モッチリして美味しい昆布締めが出来るよ～と

先日
ある集まりがあり
その場の知り合いに
「塩麹を作ったけれど使い方が分からない」と言われ

数品のレシピと共に
真鯛の甘酒漬けを、伝えたつもりだった

帰宅してハッと！！気がつく！！！
「これは甘酒を使ってね」と言うのを忘れた！
多分、塩麹で漬けてしまわれたと思う

連絡方法も知らない方なので
どんな昆布締めになったのかとても心配・・