鰯の梅しそ巻き揚げ

刺身に出来る新鮮な鰯4尾
三枚におろして貰って帰宅

梅干しの種を外して叩いて
蜂蜜と混ぜる

鰯に塗って紫蘇を乗せ
くるりと巻いて楊枝で留める

卵1個を溶かして
小麦粉大さじ2をいれてざっくり混ぜる
鰯をいれてまんべんなくつけて

パン粉もまぶして
中温でじっくり揚げて出来上がり