さつま揚げと大根煮

さつま揚げ３枚を油抜きしてきる

土鍋にいれて
人参一本とアク抜きした大根１０センチをいれて
ヒタヒタに水をいれ火にかける

沸騰したら弱火にして
檳榔糖　大さじ１
薄口醤油　大さじ２で味つけしてコトコト１０分

後は余熱で仕上げて出来上がり

むかし
母が良く作っていたこれ

どこが美味しいのと思っていたのに
いつの間にかツレも私も
こんな煮物が好物になっている・・