ゴーヤのチジミ

昨日のゴーヤは大きかったので
半分を残しました
今夜はこれを使用♪

わたを取り除き
薄くスライスして塩をふる

水気が出てきたらギュッと絞る

カニカマと炒めて
平らにして

水　７０ｍｌ
小麦粉　大さじ2
片栗粉　大さじ1
溶き卵　一個分
削り節　大さじ1
薄口醤油　小さじ1
塩　一つまみを混ぜたものを流し入れ
弱火でジックリと両面を焼いて出来上がり

今夜は酢醤油とラー油を混ぜたタレで頂きました