ハマチのおろしかけ

刺身用のハマチを柵で購入

半身はその日に刺身で頂き

翌日は深層塩をふり
フライパンで両面を焼いて
大根おろしを乗せ

出回ってきた紫蘇をたっぷり散らして
ポン酢をかけたら出来上がり