茄子田楽

大きめの茄子を手に入れたので輪切りにして油でじっくり揚げる
ついでにカラーピーマンと辛くない唐辛子も素揚げする

カラーピーマンと辛くない唐辛子は油を切ってから
深層塩をパラリと振りかけておく

茄子も油を切ってから
田楽味噌を塗り
小口ネギを散らして出来上がり