鯵のソテー

鯵に脂がのって来て美味しい時期になりました

三枚に卸した鯵
深層塩と胡椒で味付けして
小麦粉をまぶす

添え物の野菜は
玉葱・パプリカ・ズッキーニを２センチの千切りにして
油をひいたフライパンで焼き
アーモンドソースと深層塩と胡椒で味付け皿に盛る

綺麗に拭いたフライパンにバターを溶かして
鯵を並べ焦げ目がつく程度まで焼いて皿に盛って出来上がり

鯵に野菜を炒めたアーモンドソースを付けても美味しい～