おかずになるマフィン

休肝日開けの今夜
ツレが喜ぶメニューと言うことで、Eテレからこれ♪

菜の花、半わ分をサッと茹でて
茎は細かくして
ゴマ油大さじ１を混ぜておく

花の方はそのまま取り分けておく

常温にしておいた卵２個を溶き
塩麹１５ｇを入れて混ぜる

サラダオイル６０ｇを少しずつ溶き入れる

無糖ヨーグルト３０ｇ
牛乳３０ｇも溶き入れる

振った小麦粉１２０ｇ
ベーキングパウダー小さじ１と半分をサックリと混ぜ
菜の花の茎と
しらす干し５０ｇを入れてザッと混ぜて
カップに入れ

取り分けておいた花の部位と
しらす少量を飾りにつける

１８０度のオーブンで２５分焼いて出来上がり

甘くないから夕食にバッチリ