冬瓜入りビーフシチュー

頂き物の冬瓜があったので
蕪の代わりに使ったビーフシチューです

牛スネ肉４００ｇを大きめの一口サイズにして
圧力鍋のいれ
ヒタヒタに水を注いで火に掛け
分銅が揺れたら弱火で５分煮る

圧力が抜けたら取り出し
土鍋に汁と一緒に入れる

大きめの一口サイズにした
人参１本
タマネギ１個
冬瓜２００ｇ
セロリ　半本を土鍋に入れて
ひたひたになるように水を足す

赤ワイン大さじ３を入れて火に掛け２０分ほどコトコト・・
ジャガ芋２個を大きめ一口サイズにして入れて５分
余熱で仕上げてそのまま放置

食べる前にビーフシチューのルウをいれ
ルウが溶けたら
５分温め直して出来上がり

冬瓜が入っているのでアッサリしているシチューです
ツレ
「旨いねぇ・・・お代わり頂戴！」