先日 お天気の悪い中、お集まりいただきまして
ありがとうございました
『エドラダワー蒸留所の垂直型』
場所的には、スコットランドの中心部
ハイランド地区でいうと南部にある蒸留所
よく本では、「従業員３人で製造している」と書かれています
私は見学したことが無いので定かではありませんが
要するに、それだけ生産規模の小さい蒸留所ということでしょう
１８２５年 地元の農夫が共同でアソール公の領地を借り受け
当時は「グレンフォレス」という蒸留所の名でスタートしました
ポットスチルは、容量２０００リットルというスコットランド最小の２基
１週間の生産量は、スペイサイドの平均的蒸留所の１/４０
蒸留所オーナーは、２００２年にシグナトリー社がペルノ・リカール社から買収
エドラダワー １０年 Ｏ．Ｂ
現在、よく見かけるオフィシャルの１０年
これが今回の基準モルト
香り・・・柑橘系、パヒュームをイメージしてしまう
味 ・・・オイリー、ぼやけている
余韻・・・スムーズではあるが、全体的にまとまりがない
グレンフォレス １２年（１９７０年代のオールド・ボトル）
【グレンフォレス蒸留所】
エドラダワー蒸留所は、１８２５年にグレンフォレス蒸留所として誕生
１９８６年に最初のオフィシャル・シングルモルト「エドラダワー１０年」をリリース
それ以前は「グレンフォレス１２年」として
エドラダワー蒸留所産モルトをメインに
ハイランドモルトをブレンドした１００％モルトウイスキーが流通していました
このグレンフォレスは１２年は、１９７０年代のもの
香り・・・硬い、シンナー、良く言えばフレッシュ
味 ・・・やわらかく、円く、甘くビター
味 ・・・オイリーで甘苦い、深みはない
エドラダワー １２年 カレドニア
近年のエドラダワーは、後熟させるフィニッシュ物が多く出回っています
このカレドニアもそのひとつ
最低 ４２ヵ月 オロロソシェリー樽で後熟させた物
香り・・・強調するかようにシェリー、しつこい
味 ・・・香りの割に味が軽すぎる、エグさも
余韻・・・軽い、ビター感
「カレドニア」とは・・・
イギリス、グレートブリテン島のうち、
かつてローマ帝国の支配下になかった地域に対する古称
現在 スコットランドの別称でもある
なので、ラベルもスコットランドの国旗「St.Andrewsクロス」をイメージ
エドラダワー １０年 １９９８－２００８ シグナトリー社
ボトラーズ！？
オフィシャル！？
とツッコミたくなるような、「ボトラーズ」のエドラダワー
以前 お店にショット用としていたもの
１杯ずつしかなく・・・
しかも、一番人気だったようでして・・・
そして、今回の肴は・・・
道の駅「たのうら」から購入しました
太刀魚の干物
これから夏～秋にかけて旬となるので
「たのうら」にお立ちよりの際には、ぜひ！！
その太刀魚の干物を軽くスモークしてみました
今回のテイスティング会はいかがでしたか！？
初のオールド・ボトルを入れてみました
近年 オーナー変わりがあり、エドラダワーの味や香りに変化が起きた
とよく言われ、耳にました
私の知るエドラダワーですと・・・
クリーミー、はちみつ
そして、近年では
化粧品のような、パヒューム
さらに、最近は
昔に戻ってきたかもというエドラダワーにも出会いましたが
やっぱりパヒュームを感じるものも多く
ならば
オールド・ボトル グレンフォレスならどうだったんだろう！？
という思いで扱ってみたわけです
私個人の意見ですが・・・
うーむ・・・
オールド・ボトルにこだわらず
もっともっと美味しいモルトを厳選していきます
今回はちょっと不本意でした（正直に）
皆さんの進み具合を拝見しておりますと
モルトの減りがイマイチ・・・
珍しいモルトよりも美味いモルトを探していきます
「美味い！！」の声を求めていきます
今後ともどうぞよろしくお願いします