スモーク・チキン

　　　




明日　ご予約いただいたお客さまから
「赤ワインを用意しておいて・・・」
それに合うおつまみを思い、鶏のむね肉をハーブで香り付けし燻製してみた




　　　



ご用意したワインは　シャトー・ブルヌフ
フランス　ボルドー　ポムロール地区
AOC　ポムロール
メルロー６０％、カベルネ・ソーヴィニヨン４０％
フルボディ


余分に燻製したので
他のお客さまにも　もちろん