寒風

見るだけで凍えそうな風景ですが
この場に立つと川上から想像以上に寒風が強く吹いています。
１分もたたないうちに体が凍てついてしまいそうです。
この地域は降雪量が少ないため交通量の多い道などは雪はありません。
しかし。ちょっと日陰の道はとけた雪が凍ってスケートリンク状態です。
自動車はハンドルをとられるし歩く人も滑りやすくなっています。
通学路は慎重に歩かなければなりません！
厳しい寒さはこれからが本番です。

干し柿

生物生産科の食品製造班は柿酢作りに挑戦しています。
そんな食品製造班から干し柿を頂きました。
たくさん集めた柿の一部で干し柿を作ったようです。
ちょっと中まで乾燥させすぎたのか硬い食感です。
またそもそも小さな柿なので乾燥したものは
ピンポン玉より小型です！
美味しいものがすぐ手に入る現代、
そしてこんなに小さなサイズ。
これでは大きな他県の甘柿に負けてしまいます。
製造班が挑戦している柿酢作りは、
そんな妙丹柿を救ってくれるアイデアだと思います。
現在は低温のため発酵もゆっくり。
柿酢の試作が出来上がる春が待ち遠しいですね。