焙煎機には通常、モーターが三つあります。
①本体メインの送風モーター
②シリンダー回転させるモーター
③冷却攪拌モーター
①下の白いヤツ ②その上の黒い小さなモーター
本体の下（底）からしか見えませんが、白いモーターが③攪拌モーターです。
この三つのモーターで成り立ってます。
まあ、単純な話、銀杏炒り（手網）でコンロの上で手で振っても、コーヒーは炒る事が出来ます。
ドラムをクルクル手で回しても。モーターで回しても同じです。
何が違うか？
まず効率です。生産効率。
そして、豆の膨らみが違うそうです。（私は手網の経験はないです。）
焙煎機の方が当然ながら、熱効率が良いので、膨らみます。
