スプーンは見てはいけない？
一回転ごとに見ます。
これを見なきゃ自家焙煎する意味も技術もありゃしません。
見ると中の空気が出たり、入ったりして焙煎が変化するんだ？
しません。
本当に滑稽ですが、スプーン口に「風力計」を当てて、何やらやってる人もいます。
笑います。
一度PROBATでやって下さい。
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今、日本で流布されているコーヒー焙煎は一部の人間による根拠のない、イメーだけで考えた噴飯モノばかりです。
「蒸らす」「水を抜く」って考えてみれば「真逆じゃないの？」ってことを同じ操作でやってます。（爆）
