終了しました・感謝
北九州から東京までの運賃でこの講座が受講できます。
下関の店舗（シモンズ・コーヒー）で１１月中旬開催予定
（仮予約ＯＫ・問い合わせ受付中です。）
プロ限定（開店予定者OK）の本格講座です。
この本は一読の価値ありますよ。絶版
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以前に受講されて、再度、受講希望の方は５０００円（税別）です。
各受講場所は違っても構いません。質問や、再度見たいなど
（但し、付録は付きません。各自でお持ち下さい。販売はします。）
新規の方を優先です。空き席がある場合に限ります。
日本初の「ネルドリップ」の本格的プロ講座です。
新規店様、或いは既存店様でも、これはきっと大きな武器となる筈ですので、この機会に是非ご参加ください。既存ライバル店との差異は
「銀座 カフェ・ド・ ランブル」
という（キーワード）でご理解出来ると思います。
これから出店される方も、既存店より優位な位置をとれる可能性も充分にあります。
地域一番の「ネルドリップ・コーヒー」への掟破りの近道です。
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銀座カフェ・ド・ランブル で永年勤められた
内田牧 氏を講師にお迎えします。関口氏門下です。
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日本を代表するネル・ドリップコーヒーの店として、今は外国人観光客でも賑わっている東京、銀座の銘店です。誰もが知ってる。
「ネルドリップ」と言えば 銀座のカフェ・ド・ランブルです。
そこで今年、店主さんがお亡くなりになる少し前まで、永年お勤めされていた内田氏を迎えて、そのランブルで培った本格的な ネルドリップと,その周辺のプロ講座を開催します。
勿論、その中には、直伝のようなもの多く含みます。
ここでは書けないことも多く、あとは講座で直接お聞きください。
これは、一生の商売の[武器]ですから、この講座は絶対に価値ありです。今後の商売に生かして下さい。 ネル・ドリップは独学でも出来ると思います。そういう人は「されど」になってしまいがちです。関口氏は「たかが」です。その深さが違います。（本を読めばわかるよ）道楽の大きさが違う。
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【会場】 下関市武久町 シモンズ・コーヒー
【講座名】 ネルドリップ講座 （C-1）
【講師名】 内田牧 （銀座ランブル勤務：昨年退職）
【開催日時】 ２０１９年 １１月１０日（日曜日）
午前１０時頃から
【受講料】 ３４０００円 （消費税別）
【申込み】 0594-31-9874 090-1721-9874
予定人数になり次第締め切ります。
【最低催行人員】 4人 （満たない場合は中止になります。）
【ＪＲ下関】駅から一駅、幡生駅下車、約５分。朝１０時までにお越し下さい。
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値上げ理由 （今回から下記が正式追加になります。）
● 銀座ランブルさんで使ってる本格的なネルドリッパーの作り方（縫い方）講座を追加します。「な~んちゃって」縫い・しょぼい既製品ではありません。これが中々最初は難しいですよ。全く違います。
出来上がった+1つはお持帰りできます。(小サイズ)
図解説明書を製作つくります。（これは予定）
● 特製の型紙（アクリル製） 小・中・大３サイズありますがその中で。
一番使うサイズを「小」を一つサービスで付けます。
他の中・大サイズに関しては、厚紙で自由にコピーも出来ます。アクリル型紙購入も可能
● 枠（柄付き） サイズ 中・大サイズ をお付けます。
上記をあわせ、全てのサイズが各自で製作出来ます。
● 特注のフランンネル生地 （1００ｃｍ） 幅 １００ｃｍ 1巻き
これは特注の食品用のメンテナンスフリーです。
市販のモノとは全く違います。 これは今後も継続販売もします。
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「講座内容：予定」
① ご挨拶、 参加者様の簡単な自己紹介
② 銀座ランブル・関口氏のこと
③ ネルドリップについて
④ 機材の用意 ネルについて その周辺
⑤ 店舗での焙煎、焙煎豆について
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⑥ 抽出実習
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Ａ メニュー （２，３種類実演）
Ｂ 焙煎豆
Ｃ ドリップ
Ｄ 注意点
Ｅ 各自抽出 マンツーマン指導を経て自信を持っていただきます。
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⑦ 備品について考察
⑧ 質疑応答
⑨ 店舗メニュ・その他
⑩ ネルドリッパーの本格縫い
⑪ JBS修了書 （講座責任者、内田氏の署名。）
後日、郵送の場合もあります。
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プロの世界と、ハイ・アマチュアは全く違う世界です。金銭が絡みますので軽い話ではないです。評論家は要りません。
教える側も真剣です。当店の講座はそれだけです。雑誌の記事を丸々信じてるhario V60使ってる、トロ～イ「カフェ坊」相手とはちょっと違うのです。
「カフェ坊」はお断りです。ドリッパーも理解出来てないのに、これは無理です。みんな使ってる、それがこの業界のレベルの低さと言われてます。
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この講座は営業店舗さんは是非、是非受講ください。これは強くお勧めします。
何故なら、本物の講座だからです。youtubeでは判りません。（判るものもありでしょう） 。文章で言えば「行間」を読むことです。
ネルの中で如何に大きく膨らませるなんてものではありません。(爆笑です。）冒頭の本を読めばある程度理解できますが、一人の男が作ったそのコーヒー系譜です。その文脈を読み解くことがネル・ドリップなのですが、
今、巷では、膨らませ方だと思ってる人もいます。そんなものは５分で誰でも出来るようになります。
ネル・ドリップを本当に考えれば、特注のフランネルに行き着く筈です。当り前ですね。
市販の生地、既製品のネルドリッパーとは全く違うものです。当講座では継続購入出来るようになります。（当店は中間には入りません）
講座をを通して。この文脈を読み解けば、（少しづつでもＯＫです。） ネル・ドリップが理解できると思います。表面では無理なのです。勿論、それは豆自体と焙煎を含めての話ですから、ここが基本的。
この講座から、真似をするのではないです。真似は出来ません。（豆が違います）、ここから自分なりの方向を見つける事が出来ると思います。そういう方だけが参加していただければ幸甚です。
多くの受講者さんは、既に本格的なフジローヤルの焙煎機をお持ちです。もうそこから出発点が違います。
世間の「ネルドリップ」自慢さんの子供ダマシの手回し焙煎とは、もう根本的に違います。
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また、全国で講座を開きたいお店の方は是非コンタクトください。（当店とお付き合いのあるお店だけです。）
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【重要なお知らせ】
是非、今後、営業店舗で「ネル。ドリップ」を主たる武器にされるのであれば、是非、是非、受講してください。
申込み･お問い合わせは、下記まで
0594-31-9874
090-1721-9874
