■FUJI-ROYAL Coffee roaster (made in Japan)
９月頃に値上げが実施されそうです。 発注の段階で間に合えば良いのですが、それまで、たとえ
「見積書」だけでも結構ですので、是非お問い合わせください。
何故なら、仕様が沢山あり、スグに発注出来ないので、事前に判っていれば早急に手配できます。
勿論、「見積書」だけで終わることも可能ですし、それは無料です。
■R-103以上の「煙突」設置について、遠方の方は、地元の空調設備屋さんにお問い合わせするのが安上がりです。ここちらから煙突部材だけ供給も出来ますし、地元空調屋さんに用意してもらうことが出来ます。
素人でも道具があれば、比較的簡単に設置は出来ます。今後のメンテナンスを考えれば、その方が良いと思います。
■弊社推薦の消臭・脱煙装置を使えば、マンションなどの「集合住宅」の１階の店舗でも営業が可能ですから、より店舗立地の良い選択が可能です。
マイクロ・ロースターでアフターバーナーは最悪です。
■ＦＡＱ：ご相談・質問が多い事項
■ダイヤルダンパー＆冷却装置は必要ですか？
今後これが『標準」になります。詳しく書きませんが「連続焙煎」するなら必要です。
■１キロと３キロと、どちらを選択すれば良いのでしょうか？
結論なんてありません。各々の経済事情も違いますし、店舗立地や大きさ、継続店舗の場合は既に顧客もいるわけです。 １キロ機が使えれば、３キロ、５キロはスグに使えます。
１キロ機の方が操作は難しいのです。
リスク回避して最初は１キロ機という考えも正当ですし、看板として店舗内にドーンと５キロ機というもの正当です。何か正解なんてないのです。
■直火 or 半熱風
1キロ、R-101に関して書けば現在９割は半熱風受注です。 直火は１０キロまでの小型ロースターしかありません。直火絶対主義の店主さんも、店が繁盛すれば、何のことはない、即宗旨変えをして大型の熱風になります。その程度の違いです。
そんな事より大事なのは「生豆」の品質です。直下で焙煎すれば駄豆が美味しくなるわけではありません。しかし、これも流行り廃りがあり、マイクロロースター時代の幕明けの頃は、イメージ先行の「直下」、今は総合判断で「半熱風」です。「こだわり」って「いいながらイメージ先行です。
たとえ各店を回って評価しても「仕入れてる豆」が違いますので、比較する前提条件がそろってません。
これは、ホンダにするか、カワサキにするかの違いです？
■プロパン 都市ガスの変換は
店舗の引越時は、違うガス種になる可能性もありますが、変換は簡単に出来ます。
■迷っています？
誰でも迷いますが、それは頭で考えてるだけです。頭の中に答えはありません。誰も答えをしれません。買わない宝クジに当りはないのです。 外れれば買った分だけ損になります。
「定年になったらキャンピングカーで日本一周」という夢を何十人のジジイから聞きましたが、やった人はいません。ヤル人は「定年前」から現実に行動します。
■「生豆」の仕入れ先は？
当方の知る信頼出来る会社をお教えします。間違っても「修業先から分けてもらう」のはおよしなさい。
１０％上乗せすれば、１０人の弟子が居れば、本社の分はタダになるのです。これは奴隷です。お気の毒です。
何の義理も無い方にはお教えしてません。（単純に鬱陶しいからです。不悪）
