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生貯蔵酒と楽しむおつまみ料理レシピ
揚げものに使って余ったパン粉（冷凍庫保存している）使いきりに
鶏だんごにしました。
野菜と炒めあっさり甘酢のあんをかけて
・・・recipe（1人分）・・・
鶏むね肉 1/4枚
新玉葱 1/2個（半分はたね用）
ブロッコリー小房 1個
乾燥パン粉 大さじ1と1/2
塩こしょう 各少々
酢、みりん、料理酒 各小さじ1
醤油 小さじ1/2
砂糖 小さじ1/8
片栗粉 小さじ1
水 大さじ3
1．鶏むね肉は刻んでたたいてから、みじん切りにした玉葱とパン粉、塩こしょうを加え捏ねる
2．フライパンに油（分量外）をしいてだんご状にした1を揚げ焼き、後からくし型に切った玉葱と子房をさらに分けたブロッコリーも加え炒める
3．2に混ぜた調味液を加え加熱しとろみがでてきたら皿に盛りつける
4．完成
あっさりと美味しいです。甘い生貯蔵酒に合います