麻婆豆腐と餃子

料理レッスン2回目。今日は中華です。

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麻婆豆腐
餃子
わかめと貝割菜の中華スープ
ご飯
マンゴー大福

好きで家でも作る献立だけど、
下処理や味付、調味料の違いで
全然違います・・・

風味があって、旨みもしっかり。
むつごく（讃岐の方言です・・・）なくて、
サラッと食べれてしまいます。

餃子のはね作りも体験！

マンゴー大福、作るのが楽しい！
甘すぎず、フルーティで、食後にぴったりです。

家で復習しなきゃ

でも、中華調味料、本格的なのはいいけど、家には一つもありません・・・
（紹興酒，鶏がらスープの素，オイスターソース，豆鼓，豆板醤，甜麺醤，花椒）
揃えるべきか揃えざるべきか・・・
計量スプーンをゲットしてから考えます・・・