ビーフドリア、かぼちゃのポタージュ

料理レッスン08年11月Bメニューを受講してきました。

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～基本のホワイトソースであつあつドリアにチャレンジ～

ビーフドリア　～ホワイト＆デミグラスのＷソース～
かぼちゃのポタージュ
オニオンドレッシングサラダ


08年2月レッスンのラザニアで
ホワイトソースを簡単に作る方法は習いましたが、
今回は基本の作り方、です。

手間のかかる作業でも、先生とお話しながらで
あっという間でした。
レッスンで使う耐熱のゴムベラはとても使いやすいです。
（欲しい・・・が家では木ベラで我慢・・・）

牛こま切れ肉の臭みもしっかり焼いて赤ワインをふりかけるので
気になりません。デミソースは市販のものを使いましたが
ホワイトソースと混ぜて食べると美味しかったです。

ポタージュは、南瓜の甘みだけで美味しくいただけました。
（省スペースタイプのミキサーが欲しい・・・）

オニオンドレッシングサラダも簡単で
お野菜を美味しくたくさん食べることができました。