寿司処 鶴と亀

大阪市北区西天満４丁目にある「鶴と亀」で晩ご飯🍣

令5.8.30 約半年ぶり、得意先と通算３回目の訪問

順序関係なく、一品、汁物、揚げ物がコチラ

右上から時計まわりに、コーンスープ、味噌汁、甘鯛、イチジク等の揚げ浸し、二十種類のおばんざい盛合せ、お造り盛合せ

次に、握り寿司、手巻き寿司がコチラ

左上から時計まわりに、鮃、本鮪、月日貝、剣イカ雲丹乗せ、鉄火巻き、甘海老、黒ムツ、コハダ

様々な種類のお寿司、汁物、一品が楽しめるコース料理に極上の日本酒🍶

ご馳走さまでした🈵

令5.2.7 約十年ぶりの訪問

ミシュランビブグルマン獲得店として、なかなか予約が取れないほどの人気店となった「鶴と亀」

店内は昔と変わらず、Ｌ字カウンター８席に板長と男女店員２名で切り盛りする隠れ家のお店は今も健在

この日は第１クール午後５時半スタートで、予約客は私達を含め７名

苺と海老の酢味噌和えの先付からのスタート

お造りの皿には、シラス下ろし、クラゲの梅肉和え、鯛の昆布締め、燻製鮪、ナマコと貝の６品

ここから握り寿司が一貫ずつ登場

熊本産天然鮃の縁側乗せ、長崎産本鮪、明石産イワシ、大阪のトリ貝

その後

20種類の煮物野菜盛合せと鴨の治部煮

お寿司は千葉の炙り金目鯛、青森産ヤリイカ雲丹載せ、千葉の煮穴子と炙り〆鯖の手巻き寿司

締めは赤出汁

手の込んだ数々の料理の寿司を堪能

10年前の開店当初はこのコース料理が3,500円と驚きの値段であったが、その後数回の値上げを重ね、ここ最近5,500円から6,500円に値上がりとなったとか

それでも、素材や手間、味わいを考えるとコスパは今でもかなり良いと思われる

ご馳走さまでした🈵

その後は、一年ぶりに「aiko」パパと由佳ちゃんに会いに「ポポロ」へ立ち寄った🎶