丸真

浦和といったら“丸真”です。
もうしわけありませんm(_ _)m先日“力”で、この店のこと挙げておきながら、実はまだ正式に紹介していませんでした。
煮込み探検隊名誉隊長、熊川洋一としたことが、そんなんでよくプロデューサーが務まるものです。


いや、つーか、なんのプロデューサーよ？

ということで、さっそく煮込み（430円）を注文。実はここへ来る前に散々ビールを飲んでいたので、酎ハイ（330円）にしてみました。
お通しは、

ウツクシイ。こうでなくては。

煮込みは濃厚な味噌味で、これは旨い。
酎ハイとの相性バッチリ！
煮込みを味わいつつ、ぼくは次のコンビネーションを考えています。
本日のお薦めに、カツオのぬた（380円）と、サンマのなめろう（480円）があります。
ウムムム……どうしよう……。
悩んだあげく、東洋美人（630円）でサンマのなめろうをアテることにしました。

「新ニッポン居酒屋紀行」で太田センセイが同じもの飲んでたからな。


これがサンマのなめろう。でも、ぼくにはちょっぴりしょっぱすぎた。
大勢でちょっぴりちょっぴり嘗めながら飲むならアレだけど、これひとりでは大杉。

多過ぎと書け！

カツオのぬたとダブルで注文しなくてよかったぁ。
さて、丸真といったら、やはり焼き物をたのまないといけない。

そんなルールはない。ほんとです。

そのためには、（480円）を注文しなければならない。

順序が逆のような気がするけど。


これが、とろなんこつ。
基本的に、タレはありません。
丸真はすべて塩です。

かしらとエリンギ。
ほんとは太田センセイの注文した、椎茸の茎をたのみたかったんだけど、今日はないってことで、エリンギにしました。
焼き場のオヤジさんに、感想を訊かれ、えらそうに、「この食べ方しかないっすよ」なんてことを言っちゃってるぼく。もうお友だち？みたいな？
実はエリンギをおいしく食べさせる方法を考えているらしく、塩胡椒以外になにかないかと模索中。
でも、ぼくとしては塩胡椒だけが、いちばんいい味わいかただと思うので、下手なトッピングみたいなことはしないほうがいいと思います。

ほんと偉そう。

浦和まで行くの大変。そう思うヒトにお薦めがあります。

太田和彦のニッポン居酒屋紀行(4)北日本篇 [DVD](2005/10/21)太田和彦商品詳細を見る

こちらを見ながら、家で一杯なんてのはどうでしょうか？


どうです、この佇まい。
貫禄ありますよね。
さ～て、和浦酒場弐（このすぐ近所）で、ラーメンでも食べて帰るかな。

だから！そこはラーメン屋じゃねえ！！

本日の脳内JAZZは、

Oscar Peterson Plays the Duke Ellington Song Book(1999/03/23)Oscar Peterson商品詳細を見る

こちらか、

デューク・エリントン・ソング・ブック(1999/06/23)オスカー・ピーターソン商品詳細を見る

こちらの（同じものです）アルバムから「IN A MELLOW TONE」はいかがでしょう。
注：新ニッポン居酒屋紀行ではちがう楽曲が使用されています。

【くりす的全国名酒場紀行/丸真】←詳細

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