いよいよ手作りのチキンスープ作りを

いつも思うのだけれど、この材料がない、あれが揃っていないで

作るのを、億劫がらない事！

今日は鶏の胸肉が一枚ありました。

生姜とニンニクとベランダからやや細めのネギを抜いて

いつ使うんだという干しえび。これ結構値段高いのよね。

それに好きな日高昆布５cm１枚を入れて、タカの爪１本を入れて

煮立ったら弱火にして

適当に、味を見ながらベランダ片付けをしながら煮ました。





こうして冷凍保存です。使う分だけ折って使用します。無論全部スープに使っても美味しいですよね。

味が濃いと思うので水で薄めます。

当然、身はほぐして、良い肉だから出しをとっても美味しいです。

皮は外して、有機肥料の箱に投入して混ぜておいて。残りは裂いて、紅茶豚さんの

残り汁につけておきました。醤油と梅酢と味醂です。

いかようにもこれからアレンジが利きますね。今日は春雨とキュウリを準備しておきました。