イプシロンです。スタッフの女性は前回と同じ人です。これまで行くたびにスタッフの女性が代わっていましたが接客レベルも高く料理人も料理に集中出来る環境が整ったようで、これまで以上に味も上がるのでは？正統派イタリアンの神髄を体験できる貴重なお店です。私はいつものランチBですがツレがランチAを頼みました。
ランチBコース 1600円
・ホワイトアスパラの冷製スープ
・アマトリチャーナ(ベーコントマト)ペコリーノチーズをかけて
・パン
・デザート 八朔のジェラート
・コーヒー
ランチAコース 3000円
・自家製鴨肉のササミとえんどう豆
・野菜のジェノヴェーゼ アンチョビ風味
・パン
・メバルのアクアパッア
・デザート
・エスプレッソ
・ホワイトアスパラの冷製スープ
こりこり感と柔らかさを兼ね備えたホワイトアスパラの食感はとてもよく、アクセントにジェノヴェーゼオイルが美味しいです。
・アマトリチャーナ(ベーコントマト)ペコリーノチーズをかけて
ゆで具合はかためで、ベーコンととろとろのポルチーニです。ペコリーノスライスの塩気と香りが印象的です。太目のパスタではないですがとても美味しくいただきました。
・パン
・デザート 八朔のジェラート
甘いものはあまり好きではないので 一口食べて後は食べてもらいました。
・コーヒー
ランチAコース 3000円
・自家製鴨肉のササミとえんどう豆
少しわけてもらいました。オレンジのソースが美味しく自家製鴨ササミも絶妙です。
・野菜のジェノヴェーゼ アンチョビ風味
細目のリングイネです。カットしたつゆまめとキャベツの歯触りがいい感じです。ジェノヴェーゼソースは癖がなくスマートな美味しさのためバランス感覚がとてもいい状態です。以前食べたジェノヴェーゼは盛られた皿が張のあるリングイネと相性が悪くて食べにくかったですが今回は食べやすい皿でした。
・パン
・メバルのアクアパッツァ
少しわけてもらいました。スープが絶品でメバルのも文句なし、ドライトマト、ブラックオリーブ、かためのライスのバランスがよく、とても美味しく感じます。
・デザート
食べてないのでわかりません。
・エスプレッソ
飲んでないのでわかりません。
| ランチBコース ・アマトリチャーナ(ベーコントマト)ペコリーノチーズをかけて |
1600円 |
| ランチAコース ・野菜のジェノヴェーゼ アンチョビ風味 |
3000円 |
| 計(税込み) | 4600円 |
広島県広島市中区十日市町２丁目９−２５ 福地産業ビル 1F
イプシロンの過去記事
